BoeBoe's Kitchen: Red Velvet Cake For My Birthday :D

29 tahun...sudah tua ya? Iya, karena tahun depan Insya Allah saya akan menginjak usia berkepala tiga. Rasanya baru kemarin saya masih main ayunan di taman kanak-kanak, terus beli es goyang di depan gerbang SD, loncat angkot untuk bisa sampai di SMP yang jauhhhh banget dari rumah, gowes sepeda ke SMA bareng teman seperjuangan...yaaa rasanya baru kemarin :)

Tapi itulah waktu, berjalan maju dan terus maju bahkan sampai kita gak merasa bahwa waktu itu berlalu begitu saja. Semoga di usia saya ke depan, saya akan mampu menjadi manusia yang lebih baik dan bermanfaat untuk sesama...aamiin.

Dan postingan saya tentang 29 tahunan saya ini, memulai kembali semangat ngeblog saya yang sempat terpendam diantara tepung dan telur di rumah...hihiii, semoga gak mood-moodan lagi aahh buuu...:P

Ceritanya sempat galau mau buat cake apa di 11 Mei lalu, antara RVC atau JCC. Dan akhirnya saya memutuskan untuk membuat RVC saja ketimbang JCC yang ternyata eh ternyata, saya belum punya loyang bongpas di rumah...hahaha, ngelesaja kayak bajaj yaaa :D

RVC ini saya buat gak sendirian, terutama untuk bunga setaman yang menghiasi permukaan RVC ini. Perdana kali punya paku mawar dan membuat mawar berduri yang durinya rontok (hahaaa , ketawa dipojokan :P) berduaan sama si cantik Naura, malam-malam pula, tapi akhirnya jadi juga :D

Untuk resep, saya memakai resepnya Ibu Fatmah Bahalwan ya sahabat. Dan berikut resepnya kembali saya tuliskan, yuks diintipppp :P

Red Velvet Cake

Bahan A :

425 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1 sdt garam

Bahan B :

450 ml minyak goreng
500 gr gula halus
3 bt telur
1 sdt vanili bubuk
Pewarna merah secukupnya (jika menggunakan pasta red velvet, pewarna tidak dibutuhkan lagi)

Bahan C :

100 ml Jus Bitroot (dapat diganti dengan 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet)

Bahan D :

300 ml susu segar
2 sdm air lemon

Bahan E :

2 sdt soda kue
2 sdt air lemon

Cara membuat:

Aduk bahan D, diamkan agar mengental menjadi buttermilk. Sisihkan.

Campur semua bahan A lalu ayak. Sisihkan

Kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan jus bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.

Masukkan bahan A ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan buttermilk, aduk rata. Tuangkan bahan E, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24 cm, panggang sampai matang.

CHEESE FROSTING

Bahan :

250 gr cream cheese
100 gr gula halus
50 gr butter
500 gr whipping cream, kocok kaku

Cara membuatnya:

Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Masukkan whipped cream kaku sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Penyelesaian :

Letakkan satu lembar cake, basahi dengan jus bit, poles cheese frosting hingga rata.

Timpa lagi diatasnya satu lembar cake, basahi dan poles lagi, lakukan hingga menjadi tiga layer cake.

Terakhir poles seluruh permukaan cake dengan cheese frosting. Hias sesuai selera.

Untuk tekstur cake ini, pastinya sangat lembut dan aroma susunya kuat sekali menurut saya, tapi gak bikin eneg ya. Pokoknya recomended banget deh untuk dicoba :D

Beberapa cupcake yang sempat saya buat juga XP

Selfie dikit cekrekkk :p

Selfie kedua kali cekrekkkk :p

Alhamdulillah masih diberi usia hingga 29 tahun, alhamdulillah atas rezeki dan kesehatan ini juga gak lupa alhamdulillah masih bisa berkumpul bersama anak-anak dan orang tua...meskipun hari itu suami sedang berjuang di pulau seberang...:)

Semoga tahun-tahun berikutnya bisa berkumpul bersama semuanyaaaa...aamiin :*