Yeay, salah satu jajanan pasar yang saya suka itu adalah onde-onde. Dari dulu saya suka onde yang teksturnya empuk dan legit digigit. Dengan isian kacang hijau, pasti onde-onde akan melekat diingatan saya dan kamu ya sahabat? :D
Tapi, saya mencoba membuat variant terbaru untuksi onde cantik ini (cieee bahasanya :p). Ya, biar kekinian, saya buat onde ini dengan isian keju deh biar kayak orang bule gitu. Hahaa...
Pernah juga saya buat onde dengan isian coklat dan hasilnya gak kalah enak sama yang keju. Hanya saja, onde dengan isian coklat akan terlihat lebih gelap di kulitnya. Karena samar-samar lelehan coklatnya terlihat dari kulit luarnya.
Untuk resep onde ini, saya pakai resep dari Ibu Fatmah Bahalwan ya sahabat. Bisa kamu browsing sendiri, atau kalau malas keluar blog ini bisa intip resepnya di bawah ini... :D
Onde-onde Keju
By Kristi Purnomo Sari
Bahan :
125 gr tepung ketan
25 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli bubuk
1/4 sdt garam
100 ml air
50 gr wijen putih
minyak untuk menggoreng
25 gr tepung beras
50 gr gula pasir
1/4 sdt vanilli bubuk
1/4 sdt garam
100 ml air
50 gr wijen putih
minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
Keju cheddar parut halus dan bulatkan.
Cara Membuat :
1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Bagi adonan jadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan. Isi dengan satu bulatan adonan nougat, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
4. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Setelah hangat, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.
1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Bagi adonan jadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan. Isi dengan satu bulatan adonan nougat, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
4. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Setelah hangat, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar