Tahu Gejrot

Bismillahirrahmanirrahim. Back to my blog... :D

Yap, kali ini saya mau posting tentang salah satu makanan yang berasal dari kota udang yaitu Cirebon. Tahu gejrot. Makanan ini merupakan salah satu kesukaan suami saya nih.

Bayangin aja, setelah pulang dari Vietnam, suami ribut banget nanyain kapan abang tukang tahu gejrot lewat. Hihiii....kangen nih yeee sama makanan Indonesia.

Iya, seenak-enaknya makanan luar sana, teteeeppp lebih enak makanan negeri sendiri. Karena lidah kita gak bisa dibohongin untuk rasa yang berani dan beneran bikin kangen... :D

Gak terasa sudah dua minggu suami di rumah, dan ternyata si abang tukang tahu gejrot yang ditunggu gak pernah lewat. Akhirnya saya pun ingin membuat suami saya terpenuhi rasa kangennya sama makanan ini.

Alhasil, jadilah tahu gejrot homemade. Tahu yang saya gunakan bukan tahu Sumedang ya, tapi menggunakan tahu pong yang saya goreng sebentar untuk meyakinkan kematangannya...hehee

Untuk resep kuah dari tahu gejrot ini, saya pakai resepnya Mbak Nina ya. Hanya saja saya buat 2X resep ini, karena saya memakai 40 buah tahu pong. Maklum kan saya buatnya untuk dua keluarga. Keluarga saya dan ibu bapak yang suka iseng ngemil juga. Sayang ibu mertua saya jauh di Gresik, kalau gak pasti saya kirimi juga :D

Tahu Gejrot
Modified by me

Bahan :
40 buah tahu pong
150 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1,5 sdt garam
2 sdm air asam jawa
700 ml air
5 sdm kecap manis

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt garam

Cara buat :
1. Haluskan bumbu halus.
2. Campur bumbu halus dengan semua bahan dan masak hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, angkat dan saring ke dalam wadah bersih.
4. Ambil 2-3 buah tahu, lalu berikan kuah ke atasnya.

Untuk yang suka pedas, bisa tambahkan cabe dan bawang ditumbuk kasar ya sahabat. Lalu campur dengan kuah tahu. Nah, kebetulan saya buat kuahnya gak pedas nih. Karena anak-anak pasti ikutan makan, jadi untuk suami, saya buatkan sambal terpisah.

Alhamdulillah, anak-anak dan suami suka. Bahkan Nau, habis 14 buah tahu ! :D

Dan ibu bapak juga bilang enak. Alhamdulillah. Dan yang terpenting, saya sudah mengobati rasa kangen suami saya akan makanan ini. Next time buat lagi aaahhh :)