Bolu Hongkong Pandan Keju

Bolu Hongkong...

Kue yang paling seringggg banget saya buat untuk anak-anak di rumah. Teksturnya lembut dan manisssss ditambah keju yang gurih jadilah cemilan yang bikin gak mau berhenti ngunyahnya... :p

Cara buatnya juga simple, hanya aja cukup memakan banyak perabotan...hahaaa, dasar ibu-ibu gak mau capek kalau urusan cuci piring deh... :D

Yang mau coba, ini resepnya yaaa...

Bolu Hongkong Pandan Keju

Bahan  A :

50 mentega dilelehkan
Pasta pandan secukupnya

Bahan B  : 

60 gr terigu 
10 gr maizena
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt vanili

Bahan C :
4 kuning telur
30 gr gula kastor
1 sdm cake emulsifier

Bahan D :
4 putir telur
50 gr gula kastor
1/4 sdt garam

Buttercream
Keju
Cherry merah potong dadu atau chocochip


Cara buat :

1. Ayak bahan B sisihkan.
2. Kocok bahan C hingga kental berjejak.
3. Kocok bahan D hingga soft peak yaitu adonan mengembang tapi tidak kaku.
4. Campurkan bahan D ke bahan C secara rata dan tambahkan bahan B aduk kembali dan matikan mikser.
5. Masukan bahan A dan aduk balik hingga adonan homogen.
6. Tuang dalam loyang yang sudah disemir mentega dan dialasi kertas roti lalu panggang 25 menit pada suhu 170'C hingga matang.
7. Dinginkan dan oles buttercream dan taburi keju parut lalu hias dengan potongan cherry atau chocochip.

Rasanya enaakkk...enakkkk...enaaaakkk... :)