Martabak...martabak...
Ciri khas makanan malam hari salah satunya adalah martabak. Saya dan anak-anak juga ayahnya suka banget sama yang namanya martabak. Tapi untuk isian yang paling kita sukai adalah yang isinya keju susuuu... :)
Ada rasa manisnya, dan gak ketinggalan rasa gurihnya dari kejuuu...hhhmm, jadi ngiler dehhh... :p
Kebetulan ada stok keju nganggur, mari kita buat martabak sendiri... :D
Kali ini, saya buat martabak manis versinya mbak NCC, dan inilah resepnya... :)
Martabak Manis
By NCC
Bahan:
500 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung sagu/tapioka
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk full cream
700 ml air
10 gr soda kue
1 sdt vanilli cair
3 btr telur
50 gr santan kental
Bahan Topping:
Gula pasir
Mentega
Susu kental manis
Keju cheddar parut
Cara membuatnya:
1. Larutkan soda kue dengan 50 ml air, aduk, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, susu bubuk, aduk rata.
3. Tuangi dengan telur, santan, campuran air dan soda, aduk rata sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai habis, hingga menjadi adonan yang cair. Saring.
4. Kopyok-kopyok selama 10 menit hingga terlihat banyak gelembung udara. Diamkan 30 menit.
5. Panaskan cetakan martabak manis mini (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Tuang 1 sendok sayur adonan, tekan sedikit agak terjadi bibir disekeliling cetakan. Masak terus hingga terlihat bersarang hampir matang.
6. Taburi 1 sdt gula pasir, lalu tutup cetakan. Masak hingga matang.
7. Angkat, segera poles dengan mentega, taburi meisis, dan parutan keju. Kucuri susu kental manis. Sajikan.
Intinya, lagi-lagi harus diusahakan apinya sekecil mungkin ya sahabat BoeBoe. Karena kalau gak, nanti kulitnya sudah gosong tapi dalamnya masih belum sempurna matangnya. Yuks, kita buat sama-sama... :D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar