Soes Vla keju

Wah, kalau ngomongin soal soes atau nama kerennya choux pastry itu, bagi saya yang awam, adalah suatu makanan yang makannya enak tapi buatnya lumayan berjuang. Karena setelah membuat adonan, saya harus mendiamkannya dulu untuk mendapatkan suhu yang agak dingin, itulah yang namanya berjuang bagi saya. Karena memerlukan waktu tambahan, maka makannya pun jadi harus menunggu juga...hahaa ^^

Tapi setelah melihat dan mencoba hasilnya, alhamdulillah gak cukup satu. Teksturnya yang apa ya namanya? hihiii....maklum deh masih newbie dalam dunia baking n cooking jadinya bingung ngasih istilahnya...maap ye sahabat BoeBoe... :p

Pokoknya enak deh makanan yang satu ini. Anak-anak juga suka, apalagi dengan vla yang gurih karena adanya tambahan keju. Bisa juga sih diisi dengan varian manis atau hhmmm...suatu saat kebayang pengen isiannya vla durian...yummyyyy... ^^

Mau coba?
This is recipe... ^^

Soes Vla Keju
Sumber NCC modified by me

Bahan kulit :
200 ml air
100 gr mentega
1 sdm gula
125 gr terigu
1/4 sdt garam
3 butir telur ukuran besar

Vla :
250 ml susu cair
30 gr gula
30 gr maizena
1/4 sdt garam
50 gr keju cheddar
30 gr WCC (white cooking chocolate)
1 sdm mentega
1 butir kuning telur
1/2 sdt vanila

Cara buatnya :
1. Didihkan air dan mentega serta gula di atas api, lalu masukan terigu dan garam aduk hingga kalis. Matikan api.
2. Tunggu hingga dingin dan masukan telur satu persatu lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah saja hingga adonan bisa di spuit.
3. Masukan dalam piping bag atau plastik segitiga dan spuitkan di atas loyang yang sudah disemir margarin tipis.
4. Oven dalam suhu 170'C hingga mengembang dan buihnya hilang.
5. Angkat dan dinginkan.

Untuk Vla :
1. Panaskan susu, gula dan garam hingga mendidih pinggiran pancinya.
2. Masukan keju parut dan aduk hingga keju mencair.
3. Masukan larutan maizena dan masak hingga meletup-letup.
4. Masukan wcc, vanila, garam dan telur aduk rata.
5. Matikan api, dan masukan mentega lalu aduk terus hingga dingin.

Penyelesaian :
1. Ambil 1 buah kulit soes, lalu gunting salah satu sisi.
2. Isi dengan vla dan lakukan hingga habis.
3. Untuk topping di gambar saya ini, itu hasil tangan Arfa Nau yaa... ^^

Berani coba?
Kalau belum berani, yuks lempar loyang ke saya... ^^